ABEND DER KULINARISCHEN ZUKÜNFTE

Bald geht es los mit der neuen Erlebnisreihe, welche sich zwischen Kochkurs

und Dinner bewegt: 27.10 / 10.11 / 08.12

 

Eine Eventreihe unter dem Namen Abend der kulinarischen Zukünfte. Den Gästen wird ein Abend voller (kulinarischen Überraschungen und Informationen geboten. Unter Anderem werden verschiedene alternative Proteinquellen und Ernährungsformen der Zukunft vorgestellt. So sind dass; Insekten, Mikroalgen, Lebensmittelquallen, Laborfleisch und mehr.

Das von Sandro Dubach (Roh&Nobel) kreierte Drei-Gang Menu wird mit kurzen Fachvorträgen von Andrea Staudacher (Futurefoodlab) untermalt. Dazwischen sorgt ein partizipativer Workshopteil für Unterhaltung – das Geniessen will verdient sein. 

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100.00 CHF p.P

 

sich schonmal einen Platz sichern unter: info@futurefoodlab.ch

mehr Informationen auch Hier

 

INSEKTENDINNER- UND CATERING

Vom Apéro zum Stehlunch bis zum 5-Gänger – Insekten eignen sich für so manches! Zu den von FutureFoodLab verköstigten Kunden gehören unter anderem:

 

SEF Swiss Economic Forum

Allianz

AXA

CHEFSACHE

Farner

IGEHO

OLMA

Migros Genossenschafts Bund (MGB)

Mobiliar

Naturhistorisches Museum Bern

Samsung Hall

SRF

SV-Group

TA-Swiss 

Transa

Zermatt Impulse and many more



 

«Als Kind wäre es für Andrea Staudacher undenkbar gewesen Insekten zu essen, sie ekelte sich vor ihnen. Heute ist die 30-Jährige begeistert von der Vielgestaltigkeit dieser Tiere, ihren Geschmäckern, Formen, Farben und ihrer Ästhetik und ist sich sicher „Insekten sind eines von vielen Nahrungsmitteln der Zukunft“.